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• 譯者：葉淑儀,楊淞丞,吳雅玲,蘇秀枝,黃文娟,莊美鈴
• 出版社：華騰文化    新功能介紹
• 出版日期：2007/09/19
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

做菜添加這些香料　增食慾又開胃

【華人健康網圖文提供／39健康網】【核心提示】：東南亞人做菜習慣放香料，中國也有許多古老的香料配方，可食用的香料植物有哪些你知道嗎？

做菜添加這些香料　增食慾又開胃

肉鮮味美，但也少不了香料輔佐。不需太多，每次投入幾片葉子、一顆八角不但能祛除腥味，更能給食物增添難以言傳的風味。

迷迭香

迷迭香生長在海邊四季常綠的藥草，葉子纖細卻散發鎮靜、清醒的濃香。除了烹飪肉類，也常用於烘焙，是一種能增強記憶的神奇香料。

八角

八角性質溫和，果葉有強烈芳香，使肉味更加醇香濃郁，調劑口味，增進食慾。

桂皮

又稱肉桂、官桂或香桂，是最早被人類使用的香料之一。秦代以前，在中國就已作為肉類的調味品與生薑齊名，頗能開胃助食。

九層塔

九層塔別名羅勒，新鮮和乾燥的葉子都能調味。混在蒜、番茄中味道尤為獨特，增加口感。廣東潮汕一些地區也常拿它來調味海鮮。

資料來源：39健康網www.39.net

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※更多精彩報導，詳見《華人健康網》。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/做菜添加這些香料-增食慾又開胃-100204939.html

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