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內容簡介: 對於離我們較遠的人們，我們只需了解他們的目的，便可以從整體上對他們加以褒貶。而對於離我們較近的人們，我們則根據他們用以實現自己目的的手段，對其做出評判：我們往往責難他們的目的，卻因為他們實現自己意願的手段或方式而喜歡他們。只有對於它們的創立者而言，哲學體系才是完全正確的。對於所有后來的哲學家來說，這些體系往往是一個巨大的錯誤，而在智力更為低下的人看來，則是真理和謬誤的混合體。但歸根結底，這些體系是一個錯誤，因而，可以棄之不用。所以，很多人對所有哲學博客來家進行非難，因為哲學家的目的不同於他們自己的目的；哲學家是遠離他們的人。

與此相反，誰喜歡偉人，誰也就會喜歡這些體系。就算它們也是完全錯誤的，但它們畢竟有確定無疑之處，有一種個人的情調和色彩。人們可以利用這種情調和色彩獲得哲學家的肖像，正如人們可以從一個博客來網路書局地方的植物推斷出其土壤狀況一樣。總而言之，這種生活方式，這種看待人事的方式曾經存在過，因而是可能的：「體系」就是這塊土壤上的植物，或者至少該體系的一部分是如此。

作者要簡要地講述那些哲學家的歷史：作者會僅僅從每一個體系中抽出這樣一點，它構成歷史必須加以保護的「個性」的一部分，並且屬於不可反駁、不可爭辯之列。這是一個開端，旨在通過比較重獲和重塑那些天性，使希臘天性的復調音樂有一天能再度響起。它的任務在於闡明我們必須始終加以「博客來書店 珍愛」和「崇敬」的東西，這也是任何后來的知識都不能從我們心中奪走的東西：這就是偉人。

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• 作者： [德]尼采
• 出版社：商務印書館
• 出版日期：2006/12/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

年菜食物切小、慢燉 老人也可嘗美味

過年年菜大魚大肉，許多長輩因為咀嚼不便只能望菜興嘆，北醫附醫營養師表示，由於年長者無法順利咀嚼，通常會選擇流質，易咀嚼的食物，蛋白質容易攝取不足，連帶使得肌肉量減少、抵抗力降低。建議年菜可以將食物切小塊、以煮或燉的方式讓食物柔軟，讓年長者也可以吃得美味健康。

(黃仲丘報導)

年節將近，年菜的大魚大肉，卻不見得讓所有老人家好下嚥，北醫附醫營養室主任蘇秀悅表示，由於年長者受到口腔退化，牙齒不好無法順利咀嚼，通常會選擇流質，易咀嚼的食物，因此全穀、水果、蔬菜、及肉類的攝取也相對減少。當中，特別是蛋白質，容易攝取不足，連帶使得肌肉量減少、抵抗力也降低。

蘇秀悅說：「我們牙齒不好的時候，像說整顆的水果，整個的蔬菜，或者是比較硬的東西，整塊肉都會比較吃不到。所以其實他們在營養素方面，尤其是肉類食物，他們會吃得比較少。這種蛋白質攝取不足，老年人會有肌肉減少的問題會有關係，跟他的抵抗力變弱會有關係。」

蘇秀悅建議年菜，可依據長者的身體及營養狀況，調整不同的飲食型態，最重要就是要讓長者吃得下，將食物切小塊、以煮或燉的方式讓食物柔軟、濕潤。另外在稀飯中加入蛋花、菜泥、碎肉、橄欖油等，或在湯裡加入南瓜、馬鈴薯、淮山、豆類等都是提高營養及熱量密度的小秘訣。也可以適量讓豬肉等肉類入菜，切成適合入口的大小，長者年菜也可以吃的美味健康。

(北醫附醫有推出銀髮族年菜套餐，除了為社區獨居長者加菜，同時也開放試賣，即日至1月30日接受預訂，洽詢單位：北醫附醫營養室、電話（02）27372181轉分機3001。)

(圖片來源：北醫附醫提供)

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/年菜食物切小-慢燉-老人也可嘗美味-015941811.html

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