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春節、端午節與中秋節為每年三大節日之一，而端午節吃粽子、掛艾草、立蛋與看龍舟賽更是每年不可缺少的節目與習俗。粽子大小不一，口味更是五花八門，然而，一般傳統的粽子大都是糯米炒過，包炒過或滷過的五花肉、香菇、栗子、蛋黃...等。

衛生福利部南投醫院陳佳祺營養師表示，粽子雖然香噴美味，但是裡面的糯米粘度高，在胃中不易消化，所以吃過量容易出現消化不良、肚腹脹悶，甚至便秘等症狀。因此像是急性消化潰瘍、慢性十二指腸潰瘍、膽結石等腸胃較差的患者，不宜多吃。另外，粽子也屬於高油脂、高熱量、高鈉食品，所以高血壓、糖尿病、高脂血症與肥胖的患者更應注意粽子的份量。

那到底該如何吃的安心又健康過節呢？營養師陳家祺建議四點在食用粽子時的參考:

一、粽子淺嚐即可：一次以一個為原則，不可餐餐吃粽子，並且在吃粽子時，最好少淋佐味的沾醬，如：甜辣醬、醬油膏、辣椒醬等，以減少含鈉的攝取。

二、選擇好粽：粽子主要的成份是糯米，糯米的特性屬於支鏈澱粉，不易消化，故容易引發脹氣，建議選用符合「三少一多」即少油、少鹽、少糖多纖維的粽子，如五穀雜糧粽、紫糯養生粽等。

三、選用粽子當作一餐時，最好再搭配一盤蔬菜、水果與補充水分，不僅可增加飽足感及避免腸胃道不適，又可營養均衡一下。

四、多吃就要多動：一個粽子的熱量約四百至五百卡，若不小心多吃了就要多運動以消耗熱量。

以體重六十公斤者為例，做三十分鐘運動－如散步可以消耗一百零五仟卡，爬樓梯可以消耗二百五十二仟卡，騎腳踏車可以消耗一百二十仟卡，慢跑可以消耗二百四十六仟卡，游泳可消耗一百八十九卡。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/腸胃較差不宜粽情享受-160000256.html

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